Trik Simple: Cara Membuat Opor Ayam untuk Lebaran di Rumah

Hari Raya Lebaran selalu menjadi momen yang paling dinanti oleh banyak keluarga. Selain menjadi waktu untuk saling memaafkan, Lebaran juga identik dengan berbagai hidangan lezat yang disajikan di meja makan. Namun, tidak sedikit orang yang merasa bingung menentukan menu apa yang akan dimasak, terutama saat harus menjamu banyak tamu dan saudara yang datang berkunjung. Salah satu menu yang hampir selalu hadir saat Lebaran adalah opor ayam. Rasanya yang gurih, kuah santan yang lembut, serta aroma rempah yang khas membuat hidangan ini cocok disantap bersama ketupat maupun nasi hangat. Kabar baiknya, membuat opor ayam sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, Anda sudah bisa menyajikan opor ayam yang lezat untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.
• 800 ml santan dari kelapa atau santan instan yang telah dicairkan.
• 5 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu.
• 1 ruas kunyit.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk.
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.

Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah proses memasak. Berikut cara membuat opor ayam yang praktis:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, kemudian aduk hingga aromanya semakin keluar.
• Tambahkan potongan ayam, lalu aduk sampai ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
• Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
• Masak menggunakan api kecil selama kurang lebih 30–40 menit hingga ayam empuk dan kuah mengental.
• Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan bersama ketupat, lontong, atau nasi hangat agar semakin nikmat.

Membuat opor ayam di rumah ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menghadirkan hidangan khas Lebaran yang gurih, lezat, dan disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah, semoga momen berkumpul bersama keluarga dan kerabat saat Hari Raya menjadi semakin hangat dan berkesan dengan sajian opor ayam buatan sendiri.